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歐洲75年生技大廠出產 | 溶菌酶 Lysozyme Hydrochloride Granular

台灣荃新申請核准食品添加物

溶菌酶 Lysozyme Hydrochloride Granular

溶菌酶(Lysozyme)是一種無毒、無副作用的蛋白質,廣泛存在於鳥類、哺乳類動物,甚至是一些噬菌體體內,其中以蛋清含量最豐富,它是迄今為止研究得最為深入的蛋白酶之一。

溶菌酶(Lysozyme)具有一定的溶菌作用,主要是可結合到細菌表面水解細菌細胞壁,或對吞噬後的病原菌起破壞作用,因此可用作天然的食品防腐劑,在食品保鮮中受到青睞,現已廣泛應用於水產品、肉食品、乳製品、酒類 …

【FAO/WTO/FDA已經認定溶菌酶在食品中應用是安全的】

                       溶菌酶的運用:

(1)具抗菌特性可抑制細菌的生長及毒素的產生,增加食品的保鮮期。

(2)可應用在各類食品 (肉類、海鮮、蔬果、乳品)及其加工上,提高食品保鮮、安全性和品質。

(3)不會影響酵母菌的生長,可應用於發酵飲料/酒類。

(4)可應用於食品包裝材料上,增加抗菌能力,降低微生物污染的可能。

(5)具有降解食品加工設備上細菌生物膜的潛力,改善設備及環境衛生。


【焦點食品添加物

溶菌酶 Lysozyme Hydrochloride Granular

| 原料名稱:溶菌酶 Lysozyme Hydrochloride Granular
| 成分:鹽酸溶菌酶
| 用途:酵素製劑
| 使用食品範圍及限量:本品可於各類產品中視實際需要適量使用。
| 使用限制:限於食品製造或加工必須時使用。
| 原產地:德國
| 性狀:白色到乳白色結晶粉末
| FDA GRAS、HALAL、Non-GMO
| 水溶性佳
| 製造廠符合BRC Global Standard for Food Safety certification

 


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Bioseutica®為全球溶菌酶的領先製造者,有近75年的經驗專注於天然蛋白的研究,發展出多種創新的蛋白及其衍生物、酵素等製品,為食品業、飼料業及製藥業的首選,,在加拿大和歐洲的工廠以高規尖端的專有技術生產最高品質的原料,響譽國際。


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