β-聚葡萄糖是什麼？代謝、循環與免疫保健的新選擇 從功能性食品草案，看β-聚葡萄糖的多元應用潛力

規劃功能性食品時，品牌往往會依功能選擇市場熟悉的原料：代謝保健常見白腎豆、綠茶萃取物，順暢產品多採用難消化性糊精，循環保健則常從紅麴、魚油等原料著手。

但在TFDA研擬的「功能性食品」草案中，還有一項容易被低估，卻同時橫跨代謝、循環、消化道與免疫市場的原料——β-聚葡萄糖（β-glucan，又稱β-葡聚醣）。根據目前公開的草案方向，其可宣稱功能詞句涵蓋脂肪代謝與維持血中膽固醇等方向。這代表未來品牌在布局保健產品時，除了傳統熱門成分，也多了一項具備法規與市場發展潛力的選擇。

(※ 註：以上皆為 115 年 5 月 27 日政策溝通會議之草案內容，實際執行細則與正式上路時程，仍須以衛福部食藥署最終公告為準。)

β-聚葡萄糖是什麼？β-聚葡萄糖功效有哪些？

β-聚葡萄糖屬於一種膳食纖維， 但它的市場價值，遠不只「補充纖維」這麼簡單。
β-聚葡萄糖的厲害，在於多層次的應用潛力。
根據原料來源不同，其分子結構、物理特性與其功效也會有所差異：

• 代謝/體重管理
  燕麥、大麥來源的β-聚葡萄糖進入消化道後，能形成類似凝膠的黏稠環境，影響食物的消化與吸收速度，進而達到體重管理目的。
• 循環保健
  循環保健是β-聚葡萄糖目前研究與國際應用相對成熟的方向之一，目前市場上亦有許多人體臨床研究證實能控管風險、維持健康。例如荃新獨代的BBR4401專利熱處理短雙歧桿菌，即具有韓國功效專利和人體實驗證實可有效調整體質。
• 消化道/順暢保健
  身為水溶性膳食纖維，β-聚葡萄糖也能成為腸道益菌利用的營養來源，進一步延伸至維持消化道機能、排便順暢等產品概念。
• 日常防護保健
  酵母來源的β-聚葡萄糖結構則適合應用在黏膜防禦、免疫機能等方向。例如荃新的獨家複方原料 WEL-BOOST®，核心配方添加了β-聚葡萄糖，其數據經OECD GLP操作的動物實驗證實，「雙纖免疫」的配方設計機制更榮獲2026東京發明獎金獎肯定。

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功能性食品新制下，關鍵不只是選擇原料

β-聚葡萄糖的廣泛應用讓它不只是單純的高纖原料，而是一類能依照品牌需求，延伸出多種產品定位的機能原料。
不過，跟上原料趨勢，並不只是將功能性食品草案中的正面表列原料加入配方。真正的競爭力，仍在於品牌能否提早洞察政策方向與消費需求，並將原料選擇、功能定位及配方設計整合成完整的產品策略。

荃新能做的，不只是提供各種來源的β-聚葡萄糖

在功能性食品草案制度仍處於研擬階段時，台灣荃新便已針對正面表列原料進行布局，並持續整理功能方向、科學文獻與產品應用資料，協助品牌掌握下一階段的開發機會。

從市場趨勢、功能定位、科學文獻、複方搭配，到產品應用與法規方向，台灣荃新陪伴品牌從「想做什麼功效」開始，逐步找到更適合的原料與開發策略。

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